…immer noch Regen, Regen und Regen…also wird mein Blog einfach als Food-Blog missbraucht – Leckereien können schließlich auch schön fotografiert werden ;). Ein neues Projekt aus der Küche: Das Lebkuchenhaus. Diesmal habe ich den Start des Projektes knapp verpasst ;) machte aber gar nichts, nach der Fertigstellung des Rohbaus waren meine Kamera und ich dabei ;)

Es ist wirklich toll geworden die Beschenkte wird sich sicherlich freuen..

Zum Nachmachen gibt es natürlich das Rezept für euch. 

Zutaten

• 150 g Honig (flüssig)
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 375 g Mehl
• 1 1/2 TL Kakaopulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 gehäufter TL Backpulver
• 500 g Puderzucker
• einige Spritzer Zitronensaft

… und ganz viele Süßigkeiten für die Deko: Mandeln, geschälte Mandelblätter, Gummischlangen, Haribo (Piccolino) Smarties, Krokant, bunte Zuckerperlen und alles was bunt ist und gut als Deko verwendet werden kann :). Denkbar auch Dominosteine und Schokotropfen wenn es etwas schokoladiger werden soll….

Der Lebkuchenteig:

Honig, 100 g Zucker und 2 Esslöffel Wasser erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat -anschließend 10-15 Minuten abkühlen lassen.
2 Eier trennen. 1 Ei, 2 Eigelb und 25 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren anschließend die abgekühlte Honigmasse unterrühren.
Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen und auf den Honigteig sieben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Inzwischen ein Backblech fetten, mit Mehl bestäuben. Nach der Kühlzeit den Teig darauf gleichmäßig ausrollen. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad bei Umluft) 15-20 Minuten backen.
Zwischendurch aus Pappe oder Papier Schablonen für das Haus ausschneiden:
Seitenwände (11,5 x 4 cm), Dachplatten (14,5 x 10 cm), Giebelseiten (14 x 5 x 10,5 cm) und einen Schornstein aus 1 x 1,5 cm ausschneiden. Jetzt die Schablone auf den noch heißen Lebkuchen legen und sofort ausschneiden. (Danke Mädels für die beiden Bilder)
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Für den Hauskleber (Zuckerguss):

Puderzucker sieben und mit dem Eiweiß von den zwei Eiern mit dem Schneebesen zu einem dicken Guss verrühren. Ein paar Spritzer Zitronensaft hinzugeben. Guss in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel geben und wenn nötig am Ende ein kleines Loch reinschneiden. Jetzt die einzelnen Teile zu einem Haus zusammensetzen. Ca. 30 Minuten trocknen lassen.

Jetzt geht es ans Verzieren. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Da noch etwas Teig übrig bleibt, kann man zum Beispiel wie wir noch Tannenbäume für den Vorgarten bauen.

 Viel Spaß beim Nachmachen und Frohe Weihnachten