Zum Ostermontag gibt es heute Spiegeleikuchen :). Das Rezept habe ich aus meinem eigenen Fantakuchenrezept zusammengestellt, die Idee mit der Deko habe ich bei Pinterest und der Sanella Werbung gesehen….

Zutaten Teig:

• 350g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 250g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 5 Ei
• 175ml Fanta
• 125 ml flüssige Margarine

Zutaten zu einem glatten Rührteig verarbeiten und bei 175 Grad ca. 30-40 min goldbraun backen, abkühlen lassen und anschließend mit der Cremé bestreichen:

Zutaten Cremé:

• 3 Dosen Mandarinen
• 1 Dose Aprikosen
• 250g Naturjoghurt
• 500g griechischer Joghurt
• 1 Packung Cremefine (geschlagen)
• 250g Magerquark
• 4 Pck. Vanillezucker

Alle Zutaten miteinander verrühren, Mandarinen evtl. halbieren. Zum Schluss den Kuchen mit halben Aprikosenscheiben dekorieren.

Lass es dir schmecken!