Heute gab es leckere Rhabarber-Erbeer-Tarte. Was ein Gaumenschmaus. Die Tarteform hat mir meine Liebe Omi geschenkt, daher musste ich sie gleich unbedingt ausprobieren. @Oma: Lieben Dank :)

Zutaten:

400g Rhabarber
400g Erdbeeren
180g Zucker
200g Butter (in Stücken)
50g Zucker für den Rhabarber
200g Mehl
100g Haferflocken
60g Mandelsplitter
Schale von einer unbehandelten Zitrone

• Rhababer in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden und mit 50g Zucker marinieren. 30 min ziehen lassen
• Erdbeeren waschen und vierteln
• Butter, restlichen Zucker, Zitronenschale, Mehl und Haferflocken miteinander vermengen und zu Streuseln verarbeiten
• 2/3 der Streusel auf dem Boden einer Tarte Form verteilen und andrücken, am Rand hochziehen.
• Zum Rest der Streusel die Mandeln hinzugeben und vermengen
• den Tarte Boden im Ofen bei 180 Grad 15 min. vorbacken, anschließend abkühlen lassen
• Jetzt die Erdbeeren und den Rhabarber mischen und auf dem Tarteboden gleichmäßig verteilen
• mit Streuseln bedecken und nochmals 30-40 min. bei 180 Grad gold-braun backen

Lass es dir Schmecken!!!!