…wir hatten kein Brot mehr im Haus und es war Sonntag. Also habe ich mich auf die Suche nach Zutaten für ein Brot gemacht. Das ist dabei rausgekommen: Frischkäsebrot

Zutaten 1 Brot oder 2 kleine Baguettes:

700g Mehl
1 Paket frische Hefe
2 EL Zucker
1 TL Salz
200ml warmes Wasser
50g Butter
200g Kräuterfrischkäse

Hefe, Butter, Frischkäse, Wasser, Salz in eine große Schüssel geben, Hefe in Zucker auflösen und ebenfalls dazugeben –> alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig anschließend in eine Kastenform füllen und mit Olivenöl bestreichen. Bei 50 Grad zunächst 20 Minuten gehen lassen, anschließend noch einmal 10 Minuten bei 75 Grad gehen lassen. Jetzt Brot bei 175 Grad Umluft ca. 1 Stunden ausbacken.

Das Brot schmeckt ähnlich wie Baguette,  daher würde ich es das nächste mal nicht in einer Kastenform backen, sondern zwei Baguettes daraus formen. Ich kann es mir sehr gut als Beilage zum Grillen vorstellen.

Dazu sollte es dann einen meiner absoluten Lieblingsdips in diesem Jahr geben:

Zutaten Aufstrich/Dip = Feta-Ajvar-Frischkäse-Dip

1 kleine Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
60g Ajvar (mild)
120g Feta (Kuhmilch)
200g Kräuterfrischkäse
1 Bund glatte Petersilie
frischer Pfeffer und Salz

Knobi auspressen, Zwiebeln in ganz kleine Stücke schneiden, Petersilie ebenfalls klein hacken. Feta bröseln und mit dem Frischkäse und Ajvar vermengen, Zwiebel, Knobi, Petersilie Masse hinzugeben und gut durchrühren. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken = Mega Lecker!!

 Lass es dir schmecken!