Winterlicher Mohn-Mandel Kuchen

…ja es ist ein Fotoblog und kein Kochblog ;) – aber wie schön, dass man Leckereien auch fotografisch in Szene setzen kann…

Zum Nachbacken, ganz simpel:

Zutaten:

• 5 Eiweiß
• 5 Eigelb
• 150 g Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• geriebene Schale von einer Zitrone
• Prise Salz
• Prise Zimt
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 250 g Mohn (Mohnfix)
• 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 2 El Mehl

Eiweiß steif schlagen. Die restlichen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Dann das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. In einer Springform bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen und im Anschluss mit Zuckerguss ( Puderzucker, Schuss Rum, Zitronensaft) bestreichen.