Für Falafelfans heute einmal mein Lieblingsrezept aufgeschrieben und natürlich fotografisch dokumentiert.

Zutaten:
250g Kichererbsen -über Nacht einweichen lassen
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel, klein gewürfelt
2,5 TL Backpulver
3 EL Mehl
5 EL Wasser
2 Knoblauchzehen
1 EL Cumin gemahlen
1 EL Kurkuma
1 EL Kreuzkümmel
2 Messerspitzen Chillipulver
1 EL Salz
Prise frischer Pfeffer
Öl zum frittieren

Kichererbsen pürieren. Zwiebeln in kleine Würfel schneide. Petersilie hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
Bällchen Formen und im heißen Fett ( Rapsöl, Sonnenblumenöl etc. ruhig ein bisschen mehr) goldgelb braten.

Lass es dir schmecken!

Tipp: Schmecken am besten frisch und noch warm!